宝硕无铝双效泡打粉，小用量，大作用！
发布者：小仃 阅读次数：2430 发布时间：2017/2/7 17:06:48
宝硕无铝双效泡打粉，不添加铝、盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，制品内部均匀、致密，口感纯正、酥松。
宝硕无铝双效泡打粉的作用：
宝硕无铝双效泡打粉广泛用于面制食品的快速制作，特别适用于中蛋糕，曲奇等烘焙产品的制作，持续发泡能力特强，产品质量与欧美同类型产品不相上下。它能在打发面糊及焙烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。
宝硕无铝双效泡打粉的适用范围：
发酵面制品（馒头、包子、花卷等）、油炸面制品等小麦粉及其制品；面包、糕点饼干等焙烤食品；膨化食品，特别适用于蛋糕的制作。
宝硕无铝双效泡打粉的用法用量：
步：将需要的面粉放入盆中，按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。
第二步：把双效泡打粉放入面粉中，加入适量清水，均匀地搅拌。
第三步：用手揉搓成合适的面团后，将面团静置一段时间。
第四步：很快面团就发酵好了，看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了，蒸烤都可以。
在这里我们需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，我们在做蒸煮类的食物时选择双效泡打粉，而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。
宝硕无铝双效泡打粉，在烘焙行业中使用范围非常广泛，一般的蛋糕、西点都要用到，在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等也都会用到宝硕无铝双效泡打粉。