宝硕无铝双效泡打粉,小用量,大作用!

发布者:小仃  阅读次数:2267  发布时间:2017/2/7 17:06:48

    宝硕无铝双效泡打粉,不添加铝、盐原料,粉质细腻,使用过程持续发泡能力强,制品内部均匀、致密,口感纯正、酥松。

宝硕无铝双效泡打粉,小用量,大作用!

    宝硕无铝双效泡打粉的作用:

    宝硕无铝双效泡打粉广泛用于面制食品的快速制作,特别适用于中蛋糕,曲奇等烘焙产品的制作,持续发泡能力特强,产品质量与欧美同类型产品不相上下。它能在打发面糊及焙烤各阶段均匀释放气体,使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。

    宝硕无铝双效泡打粉的适用范围:

    发酵面制品(馒头、包子、花卷等)、油炸面制品等小麦粉及其制品;面包、糕点饼干等焙烤食品;膨化食品,特别适用于蛋糕的制作。

宝硕无铝双效泡打粉,小用量,大作用!

    宝硕无铝双效泡打粉的用法用量:

    步:将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。

    第二步:把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。

    第三步:用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。

    第四步:很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。

    在这里我们需要注意的是,双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应,我们在做蒸煮类的食物时选择双效泡打粉,而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。

宝硕无铝双效泡打粉,小用量,大作用!

    宝硕无铝双效泡打粉,在烘焙行业中使用范围非常广泛,一般的蛋糕、西点都要用到,在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等也都会用到宝硕无铝双效泡打粉。

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